Lekker roken en proeven

Wat at men zo’n honderd jaar geleden? Waar kwamen de ingrediënten vandaan? En – heel belangrijk in een tijd zonder koelkast – hoe maakte je eten zo lang mogelijk houdbaar? Eten vormt dit jaar de rode draad in het Zuiderzeemuseum. Door bijvoorbeeld vis te roken kreeg het niet alleen een lekker smaakje maar werd het ook minder bederfelijk. Ontdek onze visrokerij en proef er van gerookte sprot. Een visje uit de haringfamilie dat we bijna niet meer eten. Maar dat o zo lekker is.